Herkkujuustola — это сочетание швейцарских традиций сыроварения и чистых финских ингредиентов. В нашу семью сыров входят: Вилхо, Хильма, СавуХилма, Хайди, Вяйно, Метсури и ПунаХейди. Кроме того, Herkkujuustola производит настоящее масло и местный йогурт. Под крышей Herkkujuustola кристаллизуются лучшие ноу-хау сыроварни. 

Швейцарский мастер по производству сыра из Herkkujuustola Петер Дёриг переехал в Финляндию в середине 90-х годов и привнес семейные традиции сыроделия и любовь к благородным сырам. Питер вырос на традиционной деревенской сыроварне, где его отец делал сыр Аппенцеллер.