Terre d'Italia Parmigiano Reggiano prodotto di Montagna
Консорциум горных земель
область, в которой работает сеть Консорциума Terre di Montagna, простирается между провинциями Болонья и Модена, в долинах, где доминирует Монте-Чимоне, на территории, расположенной на высоте более 600 m.s.l.m.
Si это территория, богатая лесами и вдали от загрязняющих источников, признанная за ее здоровье, в которой находятся минеральные источники Монтефорте и Церелия. преобладающей экономической деятельностью является экологически чистое сельское хозяйство и животноводство, практикуемое с использованием экологически чистых систем и систем благосостояния животных.
конюшни на территории небольшие по размеру, с небольшим количеством голов, в основном управляются семьями фермеров; корма, используемые для кормления крупного рогатого скота, обрезаются на лугах в этом районе, расположенных в горах, характерных для богатства эссенций.
Консорциум Terre di Montagna был основан в 2008 году как совместный проект, направленный на продвижение Пармиджано Реджано Ди Монтанья, и объединяет производственные предприятия, действующие более полувека, расположенные на горной территории и простирающиеся между Моденой и Болоньей на площади 200 км2 выше 600 метров над уровнем моря.консорциум продвигает, сохраняет и передает тысячелетнюю традицию этого уникального в мире сыра.
Ценности : Экологически чистое сельское хозяйство, которое экономически поддерживает социальную структуру горных районов, противодействуя демографическому спаду и способствуя устойчивому развитию.
забота о территории и укрепление традиций, чтобы иметь возможность сосуществовать экономической деятельности с туризмом натуралистического, культурного и гастрономического типа.
Как мы :мы 85 фермеров, которые производят и дают 250 000 центнеров молока, и мы 9 молочных заводов, которые превращают их в 45 000 форм горного пармиджано реджано .
мы хотим работать вместе, чтобы консолидировать и защищать социальные и экономические реалии, ценные для горы и, следовательно, ценные для всех.
